Sternekoch Frank Rosin ist bereits seit 2009 im Auftrag von kabel eins im Einsatz um Restaurants vor dem Ruin zu retten. Dabei sagt er den Besitzern oft unverblümt seine Meinung ins Gesicht.
Anschließend wird eine Strategie entwickelt um das jeweilige Restaurant vor dem drohenden Untergang zu bewahren. Doch trotz ihrer ausweglosen Situation sind die Restaurantbesitzer nicht immer offen für Neues und haben Probleme damit, sich ihre eigenen Fehler einzugestehen.
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