Was wurde aus dem Grünen Baum in Fürth?

Sendungstitel: Dürreperiode im Grünen Baum
Staffel: 8
Sender: kabel eins
Erstausstrahlung: 2015

Die Ausgangslage

Monika Barth hat von Ihrem Mann die Gaststätte „Grüner Baum“ im bayerischen Fürth übernommen. Das Traditionshaus ist gut besucht und der Jahresumsatz beläuft sich auf 670.000 Euro. Trotzdem bleibt am Ende des Jahres ein Minus von 50.000 Euro. Hinzu kommen Schulden in Höhe von 70.000 Euro und ausstehende Gehälter. Das große Gasthaus verschlingt überdies noch eine hohe Miete. Monika Barth sah sich gezwungen einen Antrag auf vorläufige Insolvenz zu stellen.

Frank Rosin kritisiert die fehlende Sauberkeit, sowohl in der Küche, als auch im Gastraum. Er attestiert Monika Barth außerdem einen fehlenden Geschäftssinn. Der grüne Baum sei kein professioneller Gastronomiebetrieb und bedürfe eines Neuanfangs.

Das Testessen fiel mit 24 von 50 Punkten nicht sehr gut aus.

Was wurde gemacht?

Frank Rosin berät sich mit dem Insolvenzverwalter über die Lage und welche Maßnahmen sinnvoll wären. Man einigt sich auf neue Öffnungszeiten, um mehr Gäste anzulocken. Doch Monika Barth sehen sie beide nicht länger als geeignet an, um den Grünen Baum zu leiten. Sie wird vor die Wahl gestellt, die Geschäftsführung abzugeben und nur noch als Wirtin zu agieren oder ganz aufzuhören.

Während sie von Frank Rosin in ein Wellnesshotel zur Entscheidungsfindung geschickt wird, wird die Gaststätte im Innenbereich renoviert. Doch noch bevor die Renovierungsarbeiten abgeschlossen werden konnten, hält Monika Barth eine Mitarbeiterversammlung ab. Erst nach einiger Zeit wird Frank Rosin dazugeholt. Als auch er am Tisch sitzt und die Kameras wieder dabei sein dürfen, verkündet Monika Barth, dass sie sich dazu entschlossen hat, den Betrieb aufzugeben.

Sie erklärt, dass sie mit ihrem Nerven am Ende ist, und keine Kraft mehr hat weiterzumachen.

Grüner Baum geschlossen oder offen?

Monika Barth arbeitet in einer Bäckerei, und auch viele der Mitarbeiter haben schnell wieder Arbeitsplätze gefunden. Das Lokal hat keinen Nachmieter gefunden, und ist noch immer geschlossen.